המוצרים: חצי כרוב בינוני פרוס דק בצל לבן גדול חתוך לקוביות 150 גר פתיתי קשקבל חצי גביע שמנת חמוצה 27 אחוז שומן 3 ביצים 25 גר חמאה 5 כפות שמן זית משק אחיה כף פירורי לחם אופן ההכנה: במחבת קוטר 24 שמים את החמאה והכרוב מתבלים המלח ומאדים בחום בינוני עד שנפח הכרוב מצטמצם בחצי […]
המוצרים: 1.5 קג צוואר עגל חתוך לקוביות גדולות 2 לימונים חתוכים לשישיות 10 שיני שום רבע כוס שמן זית משק אחיה כף סחוג ( נקבע אח"כ איזה ) צרור כוסברה טרייה 6 תפוחי אדמה קלופים שלמים כפית כורכום מלח קורט סוכר לקוסקוס: קוסקוס מוכן לפי הוראות היצרן בצל מטוגן תערובת פירות יבשים קצוצים להגשה: טחינת […]
המוצרים: עוף שלם במשקל 1.8-2 ק"ג למילוי: 3 כוסות קוסקוס מוכן 3 שיני שום כתושות צרור פטרוזיליה קצוצה צרור כוסברה קצוצה כפית סחוג 5 כפות שקדים מולבנים קלויים 3 כפות חמוציות 2 בצלים קצוצים דק ומטוגנים במעט שמן זית משק אחיה מלח פלפל 4 כפות פירורי לחם לתיבול העוף: שמן זית, מלח, פלפל אופן ההכנה מכינים […]
המוצרים: 1/2 ק"ג חיטה שטופה ומסוננת 1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות 2 גבעולי סלרי חתוכים דק 2 כפות רסק עגבניות 1 כף שטוחה אורגנו 1/4 כוס שמן זית משק אחיה מלח פלפל להגשה: עגבניה מגוררת 2 כפות פרמזן מגורד 3 שיני שום מגורדים עלי בזיליקום שמן זית אופן ההכנה: בסיר עמוק יוצקים שמן זית […]
מוצרים: 1.8-2 ק"ג כתף מספר 5 2 בצלים חתכים לרבעים 10 שיני שום חצויות שורש סלרי חתוך גס שורש פטרוזיליה חתוך גס 1/2 כוס שמן זית משק אחיה 200 גר ערמונים קלופים בוואקום 12 בצלים קטנים קלופים 2 כפות סילאן אופן ההכנה: בסיר כבר ורחב צורבים היטב את הבשר בשמן זית מכל הכיוונים, מתבלים במלח […]
מוצרים: 4 כרעי עוף חצויים 8 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות גסות חומרים למרינדה פחית פולפה חצי כוס פסאטה עגבניות (מחית) 2 כפות סויה כפית סוכר 5 שיני שום כתוש כפית פפריקה מתוקה 4 כפות שמן זית משק אחיה מלח פלפל שחור גרוס טרי כוס מים אופן ההכנה: מחממים תנור ל 250 מעלות , מערבבים את […]
מוצרים: 10 פרוסות דקות של סלמון חומרים לנוזל כבישה : 5 כפות חומץ טבעי 4 כפות שמן זית משק אחיה 5 כפות מים 1 שן שום כתושה רבע כפית סוכר כפית שטוחה מלח צרור עירית קצוצה פלפל צ׳ילי טרי קצוץ להרכבת המנה: פרוסת לחם לבן קלויה אבוקדו פרוס וחתוך בצל לבן פרוס דק אופן ההכנה: מערבבים […]
ספגטי 300 גר כבדי עוף נקיים וחתוכים לקוביות גסות 1 קבנוס פרוס דק צרור פטרוזיליה 4 שיני שום פלפל חריף אדום פרוס צרור בצל ירוק צרור בזיליקום מלח ופלפל 6 כפות שמן זית משק אחיה אופן ההכנה: מבשלים את הפסטה במי מלח רותחים כשמונה דק' . במחבת כבדה יוצקים את שמן הזית ומטגנים את הכבדים […]
שקית קוסקוס מוכן לפי הוראות יצרן כוס אפונה קפואה אחרי הפשרה 2 בצלים לבנים קצוצים ומטוגנים 350 גר פרגית קצוצה צרור כוסברה קצוצה צרור נענע קצוצה מרור בצל ירוק קצוץ מיץ לימון שמן זית משק אחיה להגשה: חסה ועגבניות וטחינה עם לימון כבוש אופן הכנה: במחבת יוצקים מעט שמן זית וצולים את הפרגית עד הזהבה קלה […]
לקרם: חציל קלוי נקי מקליפה וגבעול חצי כוס שמנת מתוקה חמימה כף שמן זית משק אחיה מלח לסלט עגבניות: 10 עגבניות שרי חתוכות לקוביות צרור עירית קצוצה כף שמן זית כף מיץ לימון מלח לקרפצ'יו תפו"א: 3 תפוחי אדמה אדומים אפויים וחמים צרור בצל ירוק קצוץ 3 כפות שמן זית מלח, פלפל שחור גרוס גבינה […]