מצרכים: חצי חב׳ פסטה לינגוויני יבש באיכות גבוהה 4 יח׳ ארטישוק טרי קלוף חצי חב׳ עלי בייבי תרד פטרוזיליה קצוצה פרמז'ן (לא חובה) מצרכים לקונפי ארטישוק: 3 כפות שמן זית קורנייקי של משק אחיה שום כוס יין לבן זרעי כוסברה, פלפל אנגלי, מלח 2 כפות חומץ בן יין לבן פלפל שאטה עלי מרווה, אורגנו, זעתר […]

מצרכים ל 10 מנות: לפלפלים: 10 יחידות פלפל שושקה (עדיפות לפלפל ישר) למרינדה: 0.5 ליטר שמן זית של משק אחיה (עדיפות לשמן מזן עדין כגון ארבקינה או פיקואל) 0.5 ליטר חומץ הדרים 5 שיני שום פרוסות 10 גרם מלח דק 5 גרם פלפל שחור גרוס למילוי: 0.5 ק"ג גבינת לבנה (כ- 50 גרם לכל פלפל) […]

מנת המשאושה של חומוס הארץ עם הרבה שמן זית שום לימון ופלפל חריף! זו מנה עם החומוס המיוחד שלנו אבל עם תיבול טעמים חזק ומיוחד לחוויה של מנה לא שגרתית. איך מכינים? אז ככה: מכינים חומוס רגיל כמו שאתם אוהבים … השריה, בישול, טוחנים בבלנדר (רצוי מהחזקים) מוסיפים את הטחינה שאתם אוהבים באחוז הרצוי, לימון […]

מצרכים לסלט 1 חבילה חסה ליטל ג׳ים / חסה סלנובה, 2 יח' אנדיב מופרדים לעלים 5 עלי חרדל 10 עלים של נענע 10 עלי תרד 1 תפוז / אשכולית חתוכים ללא הקליפה 5 יח' בייבי מלפפון חתוכים לחצי 3 סלקים בינוניים שטופים טוב (עם הקליפה) חופן שקדים קלויים וויניגרט הדרים: לטחון במיקסר: 1/2 ליטר צ׳ילי […]

ההבדל שבין חומוס ביתי לחומוס קנוי הוא עצום. נגיש כאן מתכון לחומוס ביתי מדהים, קל להכנה ובריא מאוד בהשוואה לחומוס קנוי עמוס חומרים משמרים, מייצבים ושמן ירוד עם בונוס של אקסטרה מלח. בבית שלי אנחנו מכינים חומוס לפחות פעם אחת בכל סוף שבוע. רק לשים לב- הכנת המתכון דורשת הערכות של יום מראש מצרכים 600 […]

מרכיבים: 5 מנות פילה סלמון ללא עור ועצמות פירורי לחם / או בפסח – אגוזי מלך או אגוז לוז ממרח פסטו בזיליקום וכוסברה – הוראות הכנה 1 חב' כוסברה 1 חב' בזיליקום 3 שיני שום כוס שמן זית פיקואל 50 גר' צנוברים 100 גר' פרמז׳ן או אם רוצים מתכון פרווה להגדיל את כמות הצנוברים מלח […]