לינגוויני אלי אוליו קונפי ארטישוק, תרד ועשבי תיבול

לינגוויני אלי אוליו קונפי ארטישוק, תרד ועשבי תיבול

מצרכים: חצי חב׳ פסטה לינגוויני יבש באיכות גבוהה 4 יח׳ ארטישוק טרי קלוף חצי חב׳ עלי בייבי תרד פטרוזיליה קצוצה פרמז'ן (לא חובה) מצרכים לקונפי ארטישוק: 3 כפות שמן זית קורנייקי של משק אחיה שום כוס יין לבן זרעי כוסברה, פלפל אנגלי, מלח 2 כפות חומץ בן יין לבן פלפל שאטה עלי מרווה, אורגנו, זעתר […]

פלפל שושקה קלוי במילוי לבנה עגבניות מיובשות מוגש עם סלט ירוקים ופיצוחים

פלפל שושקה קלוי במילוי לבנה עגבניות מיובשות מוגש עם סלט ירוקים ופיצוחים

מצרכים ל 10 מנות: לפלפלים: 10 יחידות פלפל שושקה (עדיפות לפלפל ישר) למרינדה: 0.5 ליטר שמן זית של משק אחיה (עדיפות לשמן מזן עדין כגון ארבקינה או פיקואל) 0.5 ליטר חומץ הדרים 5 שיני שום פרוסות 10 גרם מלח דק 5 גרם פלפל שחור גרוס למילוי: 0.5 ק"ג גבינת לבנה (כ- 50 גרם לכל פלפל) […]

חומוס משאושה

חומוס משאושה

מנת המשאושה של חומוס הארץ עם הרבה שמן זית שום לימון ופלפל חריף! זו מנה עם החומוס המיוחד שלנו אבל עם תיבול טעמים חזק ומיוחד לחוויה של מנה לא שגרתית. איך מכינים? אז ככה: מכינים חומוס רגיל כמו שאתם אוהבים … השריה, בישול, טוחנים בבלנדר (רצוי מהחזקים) מוסיפים את הטחינה שאתם אוהבים באחוז הרצוי, לימון […]

סלט ירוק בוויניגרט הדרים וכוסברה

סלט ירוק בוויניגרט הדרים וכוסברה

מצרכים לסלט 1 חבילה חסה ליטל ג׳ים / חסה סלנובה, 2 יח' אנדיב מופרדים לעלים 5 עלי חרדל 10 עלים של נענע 10 עלי תרד 1 תפוז / אשכולית חתוכים ללא הקליפה 5 יח' בייבי מלפפון חתוכים לחצי 3 סלקים בינוניים שטופים טוב (עם הקליפה) חופן שקדים קלויים וויניגרט הדרים: לטחון במיקסר: 1/2 ליטר צ׳ילי […]

ממרח חומוס

ממרח חומוס

ההבדל שבין חומוס ביתי לחומוס קנוי הוא עצום. נגיש כאן מתכון לחומוס ביתי מדהים, קל להכנה ובריא מאוד בהשוואה לחומוס קנוי עמוס חומרים משמרים, מייצבים ושמן ירוד עם בונוס של אקסטרה מלח. בבית שלי אנחנו מכינים חומוס לפחות פעם אחת בכל סוף שבוע. רק לשים לב- הכנת המתכון דורשת הערכות של יום מראש מצרכים 600 […]

סלמון חגיגי

סלמון חגיגי

מרכיבים: 5 מנות פילה סלמון ללא עור ועצמות פירורי לחם / או בפסח – אגוזי מלך או אגוז לוז ממרח פסטו בזיליקום וכוסברה – הוראות הכנה 1 חב' כוסברה 1 חב' בזיליקום 3 שיני שום כוס שמן זית פיקואל 50 גר' צנוברים 100 גר' פרמז׳ן או אם רוצים מתכון פרווה להגדיל את כמות הצנוברים מלח […]

אוסובוקו טלה

אוסובוקו טלה

מתכון ל 10 סועדים: 10 יחידות אוסובוקו טלה 200 גרם קמח לבן או קמח תפוחי אדמה בפסח 100 סמ"ק שמן זית פיקואל של משק אחיה ירקות שורש חתוכים לקוביות 1 ס"מ על 1 ס"מ 3 יח' בצל 2 יח' כרישה 3 יח' גזר 1 יח' סלרי אמריקאי 1 יח' שורש סלרי 1 יח' שורש פטרוזיליה […]

מאפה גבינות וכרוב

המוצרים: חצי כרוב בינוני פרוס דק בצל לבן גדול חתוך לקוביות 150 גר פתיתי קשקבל חצי גביע שמנת חמוצה 27 אחוז שומן 3 ביצים 25 גר חמאה 5 כפות שמן זית משק אחיה כף פירורי לחם אופן ההכנה: במחבת קוטר 24 שמים את החמאה והכרוב מתבלים המלח ומאדים בחום בינוני עד שנפח הכרוב מצטמצם בחצי […]

תבשיל צוואר ולימון ברברי וקוסקוס פירות יבשים

המוצרים: 1.5 קג צוואר עגל חתוך לקוביות גדולות 2 לימונים חתוכים לשישיות  10 שיני שום  רבע כוס שמן זית משק אחיה כף סחוג ( נקבע אח"כ איזה )  צרור כוסברה טרייה 6 תפוחי אדמה קלופים שלמים כפית כורכום מלח קורט סוכר לקוסקוס: קוסקוס מוכן לפי הוראות היצרן בצל מטוגן תערובת פירות יבשים קצוצים להגשה: טחינת […]

דילוג לתוכן