מאפה גבינות וכרוב

המוצרים: חצי כרוב בינוני פרוס דק בצל לבן גדול חתוך לקוביות 150 גר פתיתי קשקבל חצי גביע שמנת חמוצה 27 אחוז שומן 3 ביצים 25 גר חמאה 5 כפות שמן זית משק אחיה כף פירורי לחם אופן ההכנה: במחבת קוטר 24 שמים את החמאה והכרוב מתבלים המלח ומאדים בחום בינוני עד שנפח הכרוב מצטמצם בחצי […]

תבשיל צוואר ולימון ברברי וקוסקוס פירות יבשים

המוצרים: 1.5 קג צוואר עגל חתוך לקוביות גדולות 2 לימונים חתוכים לשישיות  10 שיני שום  רבע כוס שמן זית משק אחיה כף סחוג ( נקבע אח"כ איזה )  צרור כוסברה טרייה 6 תפוחי אדמה קלופים שלמים כפית כורכום מלח קורט סוכר לקוסקוס: קוסקוס מוכן לפי הוראות היצרן בצל מטוגן תערובת פירות יבשים קצוצים להגשה: טחינת […]

עוף חגיגי במילוי קוסקוס

המוצרים: עוף שלם במשקל 1.8-2 ק"ג  למילוי: 3 כוסות קוסקוס מוכן  3 שיני שום כתושות  צרור פטרוזיליה קצוצה  צרור כוסברה קצוצה  כפית סחוג 5 כפות שקדים מולבנים קלויים  3 כפות חמוציות  2 בצלים קצוצים דק ומטוגנים במעט שמן זית משק אחיה מלח  פלפל  4 כפות פירורי לחם לתיבול העוף: שמן זית, מלח, פלפל אופן ההכנה מכינים […]

מרק חיטה טוסקני

המוצרים: 1/2 ק"ג חיטה שטופה ומסוננת  1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות  2 גבעולי סלרי חתוכים דק  2 כפות רסק עגבניות 1 כף שטוחה אורגנו  1/4 כוס שמן זית משק אחיה מלח  פלפל  להגשה: עגבניה מגוררת  2 כפות פרמזן מגורד  3 שיני שום מגורדים  עלי בזיליקום  שמן זית אופן ההכנה: בסיר עמוק יוצקים שמן זית […]

כתף עגל בערמונים ובצלצלים מתוקים

מוצרים: 1.8-2 ק"ג כתף מספר 5  2 בצלים חתכים לרבעים 10 שיני שום חצויות שורש סלרי חתוך גס שורש פטרוזיליה חתוך גס 1/2 כוס שמן זית משק אחיה 200 גר ערמונים קלופים בוואקום 12 בצלים קטנים קלופים  2 כפות סילאן  אופן ההכנה: בסיר כבר ורחב צורבים היטב את הבשר בשמן זית מכל הכיוונים, מתבלים במלח […]

עוף צלוי בעגבניות ותפוחי אדמה

מוצרים: 4 כרעי עוף חצויים  8 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות גסות  חומרים למרינדה  פחית פולפה חצי כוס פסאטה עגבניות (מחית) 2 כפות סויה  כפית סוכר  5 שיני שום כתוש  כפית פפריקה מתוקה  4 כפות שמן זית משק אחיה מלח  פלפל שחור גרוס טרי  כוס מים אופן ההכנה:  מחממים תנור ל 250 מעלות , מערבבים את […]

ברוסקטה של סלמון כבוש ואבוקדו

מוצרים: 10 פרוסות דקות של סלמון חומרים לנוזל כבישה : 5 כפות חומץ טבעי  4 כפות שמן זית משק אחיה 5 כפות מים  1 שן  שום כתושה  רבע כפית סוכר  כפית שטוחה מלח  צרור עירית קצוצה  פלפל צ׳ילי טרי קצוץ  להרכבת המנה: פרוסת לחם לבן קלויה  אבוקדו פרוס וחתוך  בצל לבן פרוס דק  אופן ההכנה: מערבבים […]

ספגטי כבדים, קבנוס ועשבי תיבול

ספגטי 300 גר כבדי עוף נקיים וחתוכים לקוביות גסות  1 קבנוס פרוס דק צרור פטרוזיליה 4 שיני שום פלפל חריף אדום פרוס  צרור בצל ירוק צרור בזיליקום  מלח ופלפל 6 כפות שמן זית משק אחיה אופן ההכנה: מבשלים את הפסטה במי מלח רותחים כשמונה דק' . במחבת כבדה יוצקים את שמן הזית ומטגנים את הכבדים […]

סלט קייצי של קוסקוס עם עוף מפורק ועשבי תבלין

שקית קוסקוס מוכן לפי הוראות יצרן  כוס אפונה קפואה אחרי הפשרה 2 בצלים לבנים קצוצים ומטוגנים  350 גר פרגית קצוצה  צרור כוסברה קצוצה  צרור נענע קצוצה  מרור בצל ירוק קצוץ מיץ לימון  שמן זית משק אחיה להגשה: חסה ועגבניות וטחינה עם לימון כבוש אופן הכנה: במחבת יוצקים מעט שמן זית וצולים את הפרגית עד הזהבה קלה […]

קרם חציל וקרפצ'יו תפו"א

לקרם: חציל קלוי נקי מקליפה וגבעול חצי כוס שמנת מתוקה חמימה כף שמן זית משק אחיה מלח לסלט עגבניות: 10 עגבניות שרי חתוכות לקוביות צרור עירית קצוצה כף שמן זית כף מיץ לימון מלח לקרפצ'יו תפו"א: 3 תפוחי אדמה אדומים אפויים וחמים צרור בצל ירוק קצוץ 3 כפות שמן זית מלח, פלפל שחור גרוס גבינה […]

דילוג לתוכן