תג ארכיון: מתכונים עם שמן זית סורי

טרטר סלמון על לחם מלא גבינת שמנת וגליל מלפפון ירוק

טרטר סלמון

מצרכים ל 8 מנות לטרטר:  800 גרם סלמון טרי חתוך לקוביות קטנות  3 כפות טחינה גולמית משק אחיה 4  כפות שמן זית סורי משק אחיה  2 בצלי שאלוט חתוכים לקוביות קטנות 1  לימון סחוט  צרור עירית  מלח דק, פלפל שחור גרוס ללחם: 100 גרם גבינת שמנת 8 פרוסות לחם חום מלא צרור שמיר קצוץ 2 מלפפון ירוק […]

פיתה ענן במילוי שווארמה של כרוב, טחינה ובצל ירוק

פיתה עם כרוב מעורב

מצרכים ל 8 סועדים  “לשווארמה כרוב" 1 כרוב בינוני פרוס לרבעים ללא החלק הקשה שמחבר את העלים 2 בצל לבן גדול פרוס לרצועות 5 שיני שום פרוסות 200 מ"ל שמן זית סורי/שמן הבית 100 מ"ל טחינה גולמית של משק אחיה 3 כפות מיץ לימון טרי מים קרים לפי הצורך 8 פיתות מאודות 8 יחידות בצל […]

סלט בייבי תפו"א

סלט בייבי תפוחי אדמה

מצרכים ל-5 מנות: קילו תפוחי-אדמה בייבי 3 בצלי שאלוט חתוכים לקוביות קטנות 10 כפות שמן זית סורי משק אחיה 10 כפות חומץ יין אדום 3 עגבניות טריות – סחוטות 10 יחידות פילה אנשובי מושרים במרינדה לחצי שעה 10 עגבניות מיובשות צרור עלי רוקט כף מלח גס מרינדה לאנשובי- שמן זית הבית משק אחיה בנדיבות עד […]

פנצ'נלה

פנצ'נלה

טחינה לבנה מוקצפת, ירקות אנטי פסטי צלויים, "בשר" של חציל חרוך, קונפי שום וחריף לצד קרוטוני לחם "אבוד" חומרים ל- 5 מנות 200 גרם טחינה אתיופית משק אחיה מיץ מ- 2 לימון טרי 100 מ"ל מים קרים מלח דק 2 בצל אדום בינוני 3 עגבניות בינוניות עדיף מזן מגי 15 שיני שום 1 חציל בלאדי […]

חזה עוף ותפוח אדמה לצד סלט קיצי בוויניגרט דבש

חזה עוף ותפוחי אדמה צלויים

חומרים ל- 5 מנותלמנה העיקרית: 5 יחידות חזה עוף 5 יחידות תפוח אדמה דזירה (האדום) צרור רוזמרין 20 שיני שום חצי ליטר שמן זית סורי משק אחיה פלפל שחור גרוס, מלח דק לסלט: 1 ראש חסה ערבית 200 גרם רוקט 200 גרם ארוגולה 1 מלפפון ירוק 10 יחידות עגבניות שרי 1 בצל סגול בינוני ‏לוויניגרט: […]

מתכון לפוזילי ים-תיכוני

מצרכים ל 10 סועדים 1 חבילה של 500 גרם פסטה פוזילי 100 גרם עגבניות לחות 50 גרם זיתי קלמטה משק אחיה צרור עלי בזיליקום 5 פילה אנשובי 30 שיני שום לקונפי שום 1 בצל אדום בינוני פלפל שחור גרוס 50 גרם צנוברים שמן זית סורי משק אחיה   אופן ההכנה  במכתש ועלי כותשים עלי בזיליקום, […]