שמן זית ואורחים של הרגע האחרון

קורה שלפעמים מודיעים לכם ברגע האחרון שקופצים לבקר, כך שאם תשמרו בבית את המרכיבים הבאים שאינם מתקלקלים, תהיו מסודרים:

• שמן זית
• חומץ בלסמי
• מלח גס, קמח, שמרים, מלח……..

המצרכים:

• 4 כוסות קמח
• 4 כפות סוכר
• 2.5 כפות שמרים
• חצי כוס שמן זית
• כף מלח
• 2.5 או 3 כוסות מים חמים אבל שאפשר להשאיר אצבע בפנים.

אופן ההכנה

• מערבבים הכול יחד (עדיף שהמלח לא יגע בשמרים) אפשר במיקסר או ביד, הבצק צריך להיות נוזלי (כמו בצק של פנקייק ) .
• מחכים פחות משעה עד שהבצק מכפיל את ניפחו.
• מערבבים שוב ומיד מוזגים על מגש “פיתות” (גודל לא משנה)
• מחכים שיתפח שוב, אופים בתנור על חום בינוני גבוה.

*ניתן לאפות בחלק התחתון של התנור כדי שהלחם יהיה פריך מלמטה.
*פטנט טעים, זה לפזר קמח תירס על המגש ורק אח”כ למזוג עליו את הבצק.

להגשה:

• מוזגים כמות נדיבה מאוד של שמן זית בכלי רחב ושקוף, מטפטפים על השמן טיפות של חומץ בלסמי ולא מערבבים. מניחים בצד כלי עם ערימה גדולה  מלח גס.
• יושבים בחוץ, אוכלים פיתות אווריריות טבולות בשמן זית ומלח.