שמן זית ארבקינה

שמן זית איכותי, עדין מאוד ובעל טעם מתקתק המופק מזן הארבקינה הגדל במטע של משק אחיה. לשמן הארבקינה אופי פירותי וארומטי, הוא נחשב לעדין שמבין שמני הזית ומתגאה בטקסטורה קלילה. אין לו מרירות או חריפות, והוא אהוב מאוד על חובבי בישול בארץ ובעולם בזכות טעמו הניטרלי. זו הסיבה ששמן זית ארבקינה של משק אחיה הוא מצוין לתיבול, בישול ואפילו לאפייה.

שמן זית ארבקינה של משק אחיה מתאים מאוד לשתייה, לתיבול סלטים או דגים נאים, לאפיית בצקים, לתבשילי ירקות ולמאכלים בהם הוא לא נדרש להפגין דומיננטיות. הוא מצטיין באחוזי חומצה אולאית גבוהים, מה שהופך אותו לשמן אופטימלי לטיגון.

בשל אופיו הארומטי, מומלץ לצרוך את שמן הארבקינה עד כשנה מהמסיק, אז טעמו האופייני והניחוח שלו נמצאים במיטבם. זהו שמן זית כתית מעולה ישראלי, שמקורו של הזן בספרד, ומתאים למי שמחפש את האיכויות של שמן הזית, אך לא רוצה להרגיש את הטעם שלו. בשתי מילים: פשוט וטעים.