שמן הזית הוא מרכיב עמיד ולכן בעל חשיבות רבה בהכנת תבשילים עם בשר מסוגים שונים. בין אם החלטתם לצלות בשר או להכין תבשיל קדירה, להקפיץ בשר במחבת או לאפות בתנור, שמן הזית יוסיף למתכון טעמים חשובים ומגוונים.
הזנים עליהם אנו ממליצים לשימוש עם בשרים שונים הם –הסורי והפיקואל, שמתפרקים לאט ומתאימים מאד לבישולי קדירה ארוכים, הקורנייקי העשבוני, ושמן הבית שמתאים ל”כל מטרה”.
הוראות הכנה ל-4-6 מנות: מרכיבים: 200 גרם פילה בקר טרי, חתוך לקוביות יפות ועדינות 160 גרם בורגול שהושרה במים עם כפית פפריקה מתוקה חופן גדול של עלי פטרוזיליה חופן גדול של עלי נענע כף שמן זית פיקואל – משק אחיה כף מיץ לימון טרי מלח ופלפל שחור לפי הטעם תערובת תבלינים יבשה: קמצוץ מכל אחד […]
אופן ההכנה : מורחים את נתח האנטריקוט בשתי כפות שמן זית סורי ומפזרים מלח ופלפל שחור מכל צדדיו. נותנים לו לנוח כ-5 דקות. הוא צריך להיות במצב של מדיום -ריר. מניחים את הנתח על גריל פחם וסוגרים אותו מכל צידיו, כשתי דקות לפחות מכל צד. מוציאים מהגריל ונותנים לנוח למשך כ-5 דקות. מניחים על הגריל […]
מתכון ל 10 סועדים: 10 יחידות אוסובוקו טלה 200 גרם קמח לבן או קמח תפוחי אדמה בפסח 100 סמ”ק שמן זית פיקואל של משק אחיה ירקות שורש חתוכים לקוביות 1 ס”מ על 1 ס”מ 3 יח’ בצל 2 יח’ כרישה 3 יח’ גזר 1 יח’ סלרי אמריקאי 1 יח’ שורש סלרי 1 יח’ שורש פטרוזיליה […]
המוצרים: 1.5 קג צוואר עגל חתוך לקוביות גדולות 2 לימונים חתוכים לשישיות 10 שיני שום רבע כוס שמן זית משק אחיה כף סחוג ( נקבע אח”כ איזה ) צרור כוסברה טרייה 6 תפוחי אדמה קלופים שלמים כפית כורכום מלח קורט סוכר לקוסקוס: קוסקוס מוכן לפי הוראות היצרן בצל מטוגן תערובת פירות יבשים קצוצים להגשה: טחינת […]
המוצרים: עוף שלם במשקל 1.8-2 ק”ג למילוי: 3 כוסות קוסקוס מוכן 3 שיני שום כתושות צרור פטרוזיליה קצוצה צרור כוסברה קצוצה כפית סחוג 5 כפות שקדים מולבנים קלויים 3 כפות חמוציות 2 בצלים קצוצים דק ומטוגנים במעט שמן זית משק אחיה מלח פלפל 4 כפות פירורי לחם לתיבול העוף: שמן זית, מלח, פלפל אופן ההכנה מכינים […]
מוצרים: 1.8-2 ק”ג כתף מספר 5 2 בצלים חתכים לרבעים 10 שיני שום חצויות שורש סלרי חתוך גס שורש פטרוזיליה חתוך גס 1/2 כוס שמן זית משק אחיה 200 גר ערמונים קלופים בוואקום 12 בצלים קטנים קלופים 2 כפות סילאן אופן ההכנה: בסיר כבר ורחב צורבים היטב את הבשר בשמן זית מכל הכיוונים, מתבלים במלח […]
מוצרים: 4 כרעי עוף חצויים 8 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות גסות חומרים למרינדה פחית פולפה חצי כוס פסאטה עגבניות (מחית) 2 כפות סויה כפית סוכר 5 שיני שום כתוש כפית פפריקה מתוקה 4 כפות שמן זית משק אחיה מלח פלפל שחור גרוס טרי כוס מים אופן ההכנה: מחממים תנור ל 250 מעלות , מערבבים את […]
ספגטי 300 גר כבדי עוף נקיים וחתוכים לקוביות גסות 1 קבנוס פרוס דק צרור פטרוזיליה 4 שיני שום פלפל חריף אדום פרוס צרור בצל ירוק צרור בזיליקום מלח ופלפל 6 כפות שמן זית משק אחיה אופן ההכנה: מבשלים את הפסטה במי מלח רותחים כשמונה דק’ . במחבת כבדה יוצקים את שמן הזית ומטגנים את הכבדים […]
שקית קוסקוס מוכן לפי הוראות יצרן כוס אפונה קפואה אחרי הפשרה 2 בצלים לבנים קצוצים ומטוגנים 350 גר פרגית קצוצה צרור כוסברה קצוצה צרור נענע קצוצה מרור בצל ירוק קצוץ מיץ לימון שמן זית משק אחיה להגשה: חסה ועגבניות וטחינה עם לימון כבוש אופן הכנה: במחבת יוצקים מעט שמן זית וצולים את הפרגית עד הזהבה קלה […]
מהשף עמיחי לוריא: קציצות גן עדן אזהרה: אחרי הקציצות האלה אי-אפשר לאכול קציצות אחרות!!!*חשוב מאוד להכין בקבוק יין אדום טוב מראש לארוחה הזאת. המצרכים: 1 קילו’ בשר בקר טחון איכותי. (המהדרים מוסיפים 200 ג’ כבש טחון וכל המוסיף שומן תבוא עליו ברכה). 4 שיני שום. חצי בצל קצוץ דק. פרוסת לחם רטובה. 2 ביצים. מלח […]
הרשמו כלקוחות באתר
ברכישה של מעל ל-200 ₪ (*)
(*) המתנה תחכה לכם בעמוד התשלום, ברכישה הראשונה בלבד
להרשמהתודה שהמתנתם. שמן ראשית המסיק כבר איתנו : )
כל השמן שנמכר החודש באתר הוא ראשית המסיק.
בימים אלו אנו מסיימים את סינון משקעי השמן החדש ונתחיל לספק לכם שמן זית איכותי וטרי.
בהדרגתיות נתחיל למכור את כל הזנים - שמן הבית, סורי, ארבקינה, פיקואל ואחרון אחרון חביב הקורנייקי.
מוזמנים להיכנס לאתר ולהזמין כרגיל את השמן אליו אתם רגילים או להעיז ולהזמין בנוסף זן חדש שתרצו להתנסות בו
השמן ישלח אליכם במהלך החודש
שתהיה לכולנו שנת שמן זית חדשה ומוצלחת עם קולינריה משובחת
שלכם, משק אחיה
