קטגורית ארכיון: מתכונים

משק אחיה - מתכוניםהוספת שמן זית ארומתי למתכונים עם דגים או בשר או לכאלו שעל טהרת הירקות בלבד מעשירה את הערכים התזונתיים של המנות וכמובן מוסיפה להן טעם מיוחד שמשפר מאד את טעמה של המנה. אנו ממליצים לעשות שימוש במגוון שמני הזית הזניים של משק אחיה ולהתאים אותם למנות השונות בהתאם למאפייני השמן והמנה.

עוף חגיגי במילוי קוסקוס

המוצרים: עוף שלם במשקל 1.8-2 ק”ג  למילוי: 3 כוסות קוסקוס מוכן  3 שיני שום כתושות  צרור פטרוזיליה קצוצה  צרור כוסברה קצוצה  כפית סחוג 5 כפות שקדים מולבנים קלויים  3 כפות חמוציות  2 בצלים קצוצים דק ומטוגנים במעט שמן זית משק אחיה מלח  פלפל  4 כפות פירורי לחם לתיבול העוף: שמן זית, מלח, פלפל אופן ההכנה מכינים […]

מרק חיטה טוסקני

המוצרים: 1/2 ק”ג חיטה שטופה ומסוננת  1 בצל גדול חתוך לקוביות קטנות  2 גבעולי סלרי חתוכים דק  2 כפות רסק עגבניות 1 כף שטוחה אורגנו  1/4 כוס שמן זית משק אחיה מלח  פלפל  להגשה: עגבניה מגוררת  2 כפות פרמזן מגורד  3 שיני שום מגורדים  עלי בזיליקום  שמן זית אופן ההכנה: בסיר עמוק יוצקים שמן זית […]

כתף עגל בערמונים ובצלצלים מתוקים

מוצרים: 1.8-2 ק”ג כתף מספר 5  2 בצלים חתכים לרבעים 10 שיני שום חצויות שורש סלרי חתוך גס שורש פטרוזיליה חתוך גס 1/2 כוס שמן זית משק אחיה 200 גר ערמונים קלופים בוואקום 12 בצלים קטנים קלופים  2 כפות סילאן  אופן ההכנה: בסיר כבר ורחב צורבים היטב את הבשר בשמן זית מכל הכיוונים, מתבלים במלח […]

עוף צלוי בעגבניות ותפוחי אדמה

מוצרים: 4 כרעי עוף חצויים  8 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות גסות  חומרים למרינדה  פחית פולפה חצי כוס פסאטה עגבניות (מחית) 2 כפות סויה  כפית סוכר  5 שיני שום כתוש  כפית פפריקה מתוקה  4 כפות שמן זית משק אחיה מלח  פלפל שחור גרוס טרי  כוס מים אופן ההכנה:  מחממים תנור ל 250 מעלות , מערבבים את […]

ברוסקטה של סלמון כבוש ואבוקדו

מוצרים: 10 פרוסות דקות של סלמון חומרים לנוזל כבישה : 5 כפות חומץ טבעי  4 כפות שמן זית משק אחיה 5 כפות מים  1 שן  שום כתושה  רבע כפית סוכר  כפית שטוחה מלח  צרור עירית קצוצה  פלפל צ׳ילי טרי קצוץ  להרכבת המנה: פרוסת לחם לבן קלויה  אבוקדו פרוס וחתוך  בצל לבן פרוס דק  אופן ההכנה: מערבבים […]

ספגטי כבדים, קבנוס ועשבי תיבול

ספגטי 300 גר כבדי עוף נקיים וחתוכים לקוביות גסות  1 קבנוס פרוס דק צרור פטרוזיליה 4 שיני שום פלפל חריף אדום פרוס  צרור בצל ירוק צרור בזיליקום  מלח ופלפל 6 כפות שמן זית משק אחיה אופן ההכנה: מבשלים את הפסטה במי מלח רותחים כשמונה דק’ . במחבת כבדה יוצקים את שמן הזית ומטגנים את הכבדים […]

סלט קייצי של קוסקוס עם עוף מפורק ועשבי תבלין

שקית קוסקוס מוכן לפי הוראות יצרן  כוס אפונה קפואה אחרי הפשרה 2 בצלים לבנים קצוצים ומטוגנים  350 גר פרגית קצוצה  צרור כוסברה קצוצה  צרור נענע קצוצה  מרור בצל ירוק קצוץ מיץ לימון  שמן זית משק אחיה להגשה: חסה ועגבניות וטחינה עם לימון כבוש אופן הכנה: במחבת יוצקים מעט שמן זית וצולים את הפרגית עד הזהבה קלה […]

קרם חציל וקרפצ’יו תפו”א

לקרם: חציל קלוי נקי מקליפה וגבעול חצי כוס שמנת מתוקה חמימה כף שמן זית משק אחיה מלח לסלט עגבניות: 10 עגבניות שרי חתוכות לקוביות צרור עירית קצוצה כף שמן זית כף מיץ לימון מלח לקרפצ’יו תפו”א: 3 תפוחי אדמה אדומים אפויים וחמים צרור בצל ירוק קצוץ 3 כפות שמן זית מלח, פלפל שחור גרוס גבינה […]

קונפי דג ים בשמן זית עגבניות ופלפלים חריפים

מוצרים פילה מוסר ים ללא עצמות  כוס שמן זית משק אחיה 3 שיני שום כתושות  2 ענפי טימין  2 פלחי לימון  1 עלה דפנה  מלח גס  להגשה: פלפל חריף ירוק קצוץ  עגבנייה קצוצה  2 פרוסות חלה  לאבנה אופן ההכנה: במחבת שמים את כל החומרים יחד מחממים ומבשלים על אש בינונית כ 20 דק. קולים את החלות […]

דילוג לתוכן