המתכונים של השף עידו אלקיים

קרדיט: מיטל סולמון

השף עידו אלקיים
שף מסעדת קונמיגו

שף עידו אלקיים, הבעלים של מסעדת אירועים “Conmigo” הכשרה במודיעין, משלב ניסיון של 17 שנה במסעדות עילית בארץ.  משלב אהבה לטעמים מדרום אמריקה עם טכניקות בישול מודרניות, תוך התמקדות בנתחי בשר משובחים. בנוסף, אלקיים משתף פעולה עם ‘משק אחיה’ ומשלב את שמן הזית האיכותי שלהם במתכוניו, מה שמוסיף ארומה ישראלית למנותיו.


סביצ’ה ישראלי

סביצ'ה ים תיכונית

מצרכים להכנת הטחינה: 450 גרם טחינה גולמית משק אחיה 450 מ”ל מים קרים (ככל שהמים קרים הטחינה תצא יותר לבנה) חצי כפית מלח חצי כף מיץ לימון אופן ההכנה: מערבבים הכל בקערת ערבוב עם מטרפה, עד למרקם חלק. הטחינה אמורה להיות יותר יציבה ולא דלילה. מצרכים לסביצ’ה (למנה אחת): 100 גרם דג קצוץ חצי מלפפון […]

/*קוד פלאשי לטופס הרשמה לשידור מידע מועדון לקוחות*/