קטגורית ארכיון: כללי

יש משהו קסום במטבח הים-תיכוני שלנו. החיבור בין האדמה, עצי הזית והעדרים הרועים בוואדיות, הוליד לאורך ההיסטוריה כמה שילובים קולינריים מנצחים, ואחד השילובים האלה הוא אמנות שימור גבינות בשמן זית. הטכניקה העתיקה הזו היא הרבה יותר מסתם דרך יפה להגיש כיבוד לאורחים. הכנת גבינות בשמן זית היא דרך נפלאה לשדרג גבינות פשוטות למעדן של ממש, […]