קטגורית ארכיון: הבלוג

תמונת בלוג - משק אחיה

רוצים ללמוד על זני שמן הזית השונים? רוצים לדעת איזה שמן זית זכה במבחן העיוור שעשה מנחם הורוביץ לשפים מובילים? רוצים להכיר את השימושים הנכונים והנפוצים בשמן הזית? איך מכינים שמן זית ועוד? כנסו לאחד המאמרים שלנו בעמוד הבלוג וקבלו תשובות על השאלות שלכם. יש לכם עוד שאלות שלא מצאתם עבורם תשובה? אתם מוזמנים לשלוח אלינו מייל ונשמח לענות או חפשו בעמוד שאלות ותשובות באתר זה.

מבחן המקרר של שמן הזית כמדד לאותנתיות השמן

כתב: אהוד סוריאנו בזמן האחרון (בלי סיבה מיוחדת, סתם מקריות שכזאת) יצא לי להיתקל כמה פעמים במיתוס הנדוש של “מבחן המקרר” כמדד לאותנטיות של שמן זית. ה”מבחן” הוא כזה: שמים שמן זית במקרר ואם הוא מתגבש תוך פרק זמן מסוים (שנע, על פי “יודעי דבר” בין שעה ל 24 שעות, תלוי את מי שואלים) אז […]

בודק...