קטגורית ארכיון: צמחוני

מתכונים צמחוני משק אחיה

העשירו את המנות המבוססות על ירקות מסוגים שונים או דגים בשמן זית זני שיעניק להן ארומה עשירה וטוויסט של טעם.
שמן הזית הוא מיץ טבעי וטרי, המתחלף בצורה מושלמת כל רוטב ותורם רבות לערך התזונתי של המנה.
נסו את שמן הזית מזן סורי או ארבקינה, שגם מתאים לשתייה, או הקורנייקי בעל הריח העשבוני. וכמובן שמן הבית "לכל מטרה".

מאפים במילוי גבינות וזעתר

מתכון לאזני המן של רון יוחננוף

רון יוחננוף עם מתכון למאפי גבינה שמכינים ברגע! מצרכים: חבילת בצק עלים מצונן למילוי: גביע גבינת שמנת מכל סוג שאוהבים 100 גרם גבינה צהובה או מוצרלה מגורדת ביצה כף קמח מעט צילי חריף יבש (לפי הטעם) לא לוותר כף ממרח זעתר מדברי בשמן זית של משק אחיה מלח / פלפל שחור להברשה ועיטור: ביצה + […]

מאפה אוזני המן מלוחות טבעוני

אזני המן מלוחים של אולגה טוכשר

הבלוגרית הטבעונית אולגה טוכשר עם מתכון לחג הפורים מרכיבים לתבנית בקוטר 26 ס"מ: לבצק: 500 גרם (3.5 כוסות + 1 כף) קמח / קמח כוסמין 8 גרם (1 כף שטוחה) שמרים יבשים 50 גרם (1/4 כוס) סוכר 60 מ"ל (1/4 כוס) שמן זית של משק אחיה 250 מ"ל (1 כוס + 1 כף) מים פושרים […]

קובנה משודרגת

הבלוגרית והקונדיטורית חן עשור עם מתכון משוגע של קובנה בשמן זית מרכיבים: 600 גרם קמח 9 גרם שמרים יבשים 260 גרם מים 45 גרם סוכר 40 גרם שמן זית ארבקינה – משק אחיה ביצה 6 גרם מלח ממרח ארטישוק עם פטריות כמהין תהליך הכנה: בוו לישה ל6 דקות (מהירות בינונית) לשמן עם שמן זית את […]

בראוניז שמן זית טבעוניים

עוגת בראוניז צמחונית - משק אחיה

הבלוגרית הטבעונית אולגה טוכשר עם מתכון שאי אפשר להישאר אדישים אליו מרכיבים לתבנית מרובעת 20 ס"מ: 140 גרם (1 כוס) קמח / קמח כוסמין 20 גרם (2 כפות שטוחות) קקאו 200 גרם (1 כוס) סוכר 80 מ"ל (1/3 כוס) שמן זית ארבקינה – משק אחיה 1 כפית תמצית וניל (אופציונלי) 200 גרם שוקולד מריר מומס 240 […]

דג בתנור

דג בתנור

2- 4 מנות, לפי גודל הדג מרכיבים: דג שלם ואיכותי מסוג דניס, לברק, בר ים או כל דג אחר שאוהבים! יש לבקש דג מנוקה היטב מקשקשים חצי צרור כוסברה טרייה, קצוצה שלוש כפות שמן זית ארבקינה – משק אחיה שתי שיני שום קצוץ כף סומק מלח ופלפל לפי הטעם אופציונאלי: שניים עד ארבע תפוחי אדמה […]

חומוס

חומוס

הוראות הכנה ל-4 מנות יפות של חומוס מרכיבים: כוס חומוס יבש – יש להשרות לילה לפני ההכנה בהרבה מים קרים שלוש כפות שמן זית סורי- משק אחיה, ועוד לתיבול הסופי לפי הטעם 100 גרם טחינה אתיופית איכותית של משק אחיה מיץ מחצי לימון טרי- כ 20 גרם חצי כפית סודה לשתייה (אופציונלי) שן שום קלופה […]

פסטה אליו אוליו ומרווה (צמחוני)

פסטה אליו אוליו ומרווה (צמחוני)

הוראות הכנה ל-6 מנות מרכיבים: 6 מנות פסטה טרייה או יבשה 6 כפות שמן זית קורנייקי – משק אחיה 6 שיני שום יפות, מחוצות עם הסכין 3 עלי מרווה טריים מלח ופלפל לפי הטעם אופציונאלי: גבינת פרמזן מגוררת או פקורינו מגוררת, או פרמזן טיבעוני אופן ההכנה: לבשל את הפסטה בסיר גדול עם מים מומלחים למעוך […]

טרטר בר ים (סשימי) בשמן זית עם סלט ים תיכוני

טרטר בר ים (סשימי) בשמן זית עם סלט ים תיכוני

אופן ההכנה: פורסים את הדג לפרוסות דקות, בצורת חיתוך של סשימי. במחבת ללא שמן קולים את השומשום עד להזהבה קלה. מערבבים את הירקות החתוכים בקערת נירוסטה ומוסיפים לימון, שמן זית, עירית, טימין, מיץ ליים וקורט מלח ופלפל שחור. מוסיפים פנימה את פרוסות הדג ומערבבים. מסדרים בצלחת הגשה פרוסות דג וסלט, יוצקים כף ממיצי הירקות, מפזרים […]

פולנטה תירס לבן טרי עם שמן זית

פולנטה תירס

אופן ההכנה : מרתיחים מים בסיר. בעזרת סכין מפרידים את גרעיני התירס ומרתיחים אותם למשך כ- 10 דקות. מסננים את המים ושומרים אותם. טוחנים את התירס עם מעט מנוזלי הבישול ומכניסים למעבד מזון. תחילה בעוצמה בינונית ולאחר מכן בעוצמה חזקה עד לקבלת מחית חלקה. מעבירים במסננת למניעת גושים. לקראת סוף הטחינה יוצקים את שמן הזית […]